Calamarata Cardamone - Italské těstoviny

Když mluvíme o typických kulinářských specialitách jihu, nemůžeme nezmínit lahodnou  calamarata , první chod na rybí bázi, typický pro kuchyni Kampánie, který jistě potěší mlsné jazýčky všech milovníků ryb. Kuriózní název odkazuje na dvě základní ingredience, ze kterých se pokrm skládá: kalamáry a druh použitých těstovin Calamarata, jejichž tvar připomíná kalamáry nakrájené na kroužky. Calamarata je mimo jiné jedním z typických druhů těstovin z  Gragnana , města těstovin a panuozza. Mnozí koření kalamarátu ragú na bázi mečouna nebo zeleniny. Zkrátka jako téměř všechna jídla existují různé variace, podle chutí.

Těstoviny jsou základní potravinou, mylně považovány za jednoduché, ale rozdíl je cítit v ústech... a jak! Společnost klade důraz na kvalitu svých výrobků a každá fáze výrobního cyklu podléhá přísným kontrolám. Kvalita, rozmanitost, pohostinnost charakterizují výrobce těstovin Cardamone. Semolinové těstoviny jsou vyráběny z nejlepší semoliny z tvrdé pšenice, pocházející ze sicilských a jižních plodin, s nespornými a výjimečnými vlastnostmi a s extrémně čistou vodou, která vytéká ze svěžích a průzračných silanských pramenů, jednoho z posledních pralesů v Evropě rozkládající se na ploše 74 000 hektarů. A z této nádherné a čisté nedotčené přírody pocházejí tyto kvalitní a řemeslné těstoviny, které vám představujeme. Při zpracování se používají bronzové raznice, které umožňují získat drsné, vrásčité, porézní těstoviny s houževnatou a plnou konzistencí, ideální pro uvítací, zadržovací a vylepšené omáčky.